Introduction

Assalamualaikum semua! Hari ini saya ingin berkongsi salah satu resipi kegemaran saya iaitu “Ayam Masak Merah”. Resipi ini memang tidak perlu diragui lagi, kerana keistimewaannya pasti dapat memuaskan selera anda. Ayam Masak Merah ini amat sesuai untuk dihidangkan pada majlis kenduri atau makan malam bersama keluarga tersayang. Resipi ini memerlukan tahap kesukaran sederhana, jadi tak perlu risau kalau anda masih baru dalam memasak. Mari kita mulakan!

Bahan-Bahan

H2: Bahan-bahan

– 500g ayam
– 2 helai daun pandan
– 1 batang serai, diketuk
– 4 ulas bawang putih, diketuk
– 2 inci halia, diketuk
– 1 labu bawang besar, dipotong dadu
– 3 sudu besar rempah kari
– 1 cawan santan pekat
– 1 cawan air
– Garam secukup rasa
– Minyak untuk menumis

H3: Rempah kari

– 2 sudu besar ketumbar
– 1 sudu besar jintan manis
– 1 sudu besar biji sawi
– 1 sudu kecil lada hitam
– 1/2 sudu kecil jintan putih
– 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
– 1/2 sudu kecil serbuk cili
– 1/2 sudu kecil serbuk halia

Cara Memasak

H2: Cara Memasak

1. Persediaan
– Bersihkan ayam dan potong menjadi saiz yang diinginkan.
– Kupas dan cincang bawang putih dan bawang merah.
– Cincang halus cili padi.
– Potong halus daun ketumbar dan daun sup.
– Bancuhkan sos cili dan sos tiram bersama-sama.
– Siapkan minyak untuk menggoreng.

2. Memasak
– Panaskan minyak dalam kuali yang sesuai untuk menggoreng ayam.
– Guna api sederhana dan tunggu sehingga minyak betul-betul panas.
– Masukkan ayam ke dalam kuali dan goreng sehingga garing dan keperangan. (Ambil kira masa sekitar 15-20 minit)
– Angkat ayam dan toskan minyak dari kuali.
– Dalam kuali yang sama, tumis bawang putih dan bawang merah sehingga wangi dan keperangan.
– Masukkan cili padi dan tumis selama 1-2 minit.
– Kemudian, masukkan sos tumis yang telah dibancuhkan dan kacau sebati.
– Masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan kacau rata sehingga kesemua ayam dilapisi dengan sos.
– Masukkan daun ketumbar dan daun sup, kacau sebati dan angkat dari kuali.

3. Penyediaan hidangan
– Letakkan ayam dalam pinggan hidangan dan hidangkan dengan nasi panas.

Tips

Untuk memasak makanan, pastikan anda mempunyai bahan-bahan yang berkualiti dan segar. Gunakan teknik memasak yang betul dan jangan terlalu banyak mengaduk-aduk makanan. Saya suka masakan yang sederhana dan berpatutan, dan saya percaya bahawa ia harus disajikan dengan cara yang menarik dan menyelerakan.