Cara Membuat Mangut Ikan Manyung Enak dan Lezat

Masakan indonesia memang memiliki banyak sekali jenis dan citarasanya. Penggunaan santan pada masakan indonesia pun terbilang cukup banyak. Dimulai dari masakan gulai, lodeh, opor, dan juga mangut. Nah mangut ini merupakan sejenis olahan ikan yang kuahnya mempunyai rasa pedas dan manis. Sebenarnya mangut merupakan jenis masakan yang di kenal hampir di seluruh bagian wilayah jawa tengah ataupun daerah istimewa yogyakarta. Jika di daerah istimewa yogyakarta, lazimnya mangut merupakan lele yang dibuat masakan berkuah.

Namun berbeda dengan di wilayah jawa tengah, khususnya di wilayah semarang ataupun pati. Mangut tidak menggunakan lele. Namun menggunakan ikan manyung. Tahukan apa itu ikan mayung? Jenis ikan ini habitatnya di lain, dan dengan mudah bisa di tangkap oleh para nelayan. Sebenarnya ikan manyung ini biasa di olah dengan cara pepes ataupun ikan asin. Namun ikan manyung akan lebih nikmat ketika di olah menjadi mangut. Cara membuat mangut ikan manyung terbilang cukup mudah, nah bagi anda yang penasaran akan rasanya,silahkan mencoba mulai untuk memasaknya.

Resep Mangut Ikan Manyung lezat

Bahan-bahan dalam cara membuat mangut ikan manyung

  • 4 buah kepala ikan manyung yang telah di asap/ 1 kg daging ikan manyung
  • 2 liter santan
  • 2 buah tomat segar
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu-bumbu mangut ikan manyung

  • 15 siung bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 12 cabai merah besar
  • 5 cabai rawit
  • 35 butir kemiri
  • 2 ruas jari lengkuas
  • 1.5 ruas jari kunyit
  • 2 iris lengkuas
  • 4 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • Garam secukupnya

Cara membuat mangut ikan manyung special

  1. Dalam resep mangut ikan manyung yang pertama d lakukan adalah membersihkan ikan dan mencucinya
  2. Pilih cara memasang tahap awal dengan di kukus ataupun di asap.
  3. Rebus cabai terlebih dahulu. Setelah matang, haluskan cabai dan beberapa jenis bumbu lainnya seperti bawang merah, bawah putih, kemiri, lengkuas, kunyit dan garam.
  4. Siapkan penggorengan beserta panaskan minyak untuk menumis bumbu-bumbu halus.
  5. Setelah minyak telah panas, tumis bumbu hingga layu dan beraroma sedap.
  6. Setelah bumbu hampir matang, masukkan daging/ kepala ikan manyung. Ratakan ikan dengan bumbu agar bumbu dapat meresap ke dalam.
  7. Masukkan pula batang serai, daun jeruk dan juga daun salam.
  8. Selanjutnya tuangkan santan ke dalam tumisan bumbu. Aduk perlahan,supaya bumbu tercampur secara merata dengan santan.
  9. Masak mangut tersebut hingga mendidih dan kuahnya juga menjadi berkurang. Kemudian masukkan potongan-potongan tomat segar.
  10. Mangut ikan manyung siap disajikan

Memasak mangut ikan manyung tentunya tidak begitu banyak waktu yang digunakan. Hal tersebut dikarenakan cara membuat mangut ikan manyung tersebut cukup mudah dan simple untuk di ikuti. Bagi anda yang tinggal disekitar pantai utara jawa tentunya akan mudah mendapatkan ikan manyung. Namun bagi anda yang jauh dari wilayah tersebut, anda bisa mengganti ikan tersebut dengan berbagai jenis ikan yang berselera bagi anda. Tentunya rasa ikan yang gurih akan segera tersaji.

Deskripsi: cara membuat mangut ikan manyung merupakan resep tradisional yang masih bertahan sampai saat ini untuk tetap digunakan membuat ikan manyung dalam olahan mangut.

Advertisement

Incoming search terms:

  • ikan manyung
  • bahan bumbu untuk ikan mayung 1 5 kg
  • resep masakan ikan panggang manyung
  • resep bumbu ikan manyung
  • nama lain ikan manyung
  • Manyung ikan apa
  • ikan manyung sambal tomat
  • ikan manyung sambal cabe rawit
  • cara membersihkan ikan manyung
  • resepi rencah 3 rasa
Cara Membuat Mangut Ikan Manyung Enak dan Lezat | ali | 4.5